LA FINANCE, C'EST BIEN,maisLES FINANCIERS, C'EST MIEUX.
4,5MACARONS /5Ce goût me vient de l'enfance : ma mère cuisine merveilleusement bien, et c'est elle qui, très tôt, m'a fait découvrir toutes les saveurs du monde. Aujourd'hui, je pars à la découverte des grands pâtissiers parisiens.
COUPS DE CŒUR
mes préférésUn puits de bonheur. C'est un flan qui se découvre différemment des autres : très crémeux, mais il se tient bien quand on le coupe, avec un vrai bon goût de vanille. La pâte feuilletée autour est très bonne aussi, croustillante et bien caramélisée sur les bords.
YANN COUVREUR9EPARIS-BRESTLa crème est très légère, on pourrait en manger beaucoup sans être écœuré. Il y a une petite touche de fleur de sel qui réveille le tout et donne envie d'y retourner. Sur le dessus, plein d'éclats de noisette et du sucre glace. Un de mes coups de cœur, sans hésiter.
VINCENT SALUR17EGALETTE PISTACHEUne des galettes les plus originales que j'ai goûtées. La pistache a un vrai goût de pistache, alors que dans beaucoup de galettes on tombe sur un arôme qui fait un peu artificiel. Grosse surprise pour moi, et je pense que c'est une des meilleures galettes que j'ai mangées.
DERNIÈRES DÉGUSTATIONS
Flan vanillePhilippe Conticini · 9emai 2026Paris-BrestYann Couvreur · 9eavr. 2026Galette des rois pistacheVincent Salur · 17e9 janv. 2026
Galette des reines giandujaPhilippe Conticini · 9ejanv. 2026Yoni, étudiant en finance et gourmand en tout genre. Ce carnet permet à mes proches de suivre mes aventures au cœur de la grande pâtisserie française, une adresse après l'autre.